Brazos de chocolate y praliné

Brazos de chocolate y praliné

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Prep. 30 min

Total 3 h

8 raciones

Ingredients

Avellanas crocantis

40 g de avellanas troceadas
1 cucharada de azúcar glas

Ganache de chocolate praliné

200 g de nata (35% de grasa)
340 g de chocolate praliné Nestlé® postres en trozos
60 g de mantequilla en trozos

Crujiente de arroz con dulce de leche

150 g de dulce de leche espeso (pastelero)
40 g de arroz inflado

Bizcocho plancha de chocolate

4 huevos
100 g de azúcar
80 g de harina de repostería
1 pellizco de sal
30 g de cacao puro en polvo

Montaje, cobertura de chocolate con leche y decoración

350 g de chocolate con leche para postres en trozos
120 g de agua
50 g de chocolate blanco para postres

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 132.9 mg

Protein 14 g

Calories 3724 kJ / 891 kcal

Fat 52.3 g

Fibre 3.2 g

Saturated Fat 29.9 g

Carbohydrates 90.5 g

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Spain

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