Skip to main content Search
Gnocchi di ricotta e barbabietola

Gnocchi di ricotta e barbabietola
4.0 61 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Gnocchi
  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di pane raffermo
  • 700 g di acqua
  • 500 g di patate farinose pelate e a fette (1 cm)
  • 300 g di farina + q.b.
  • 200 g di barbabietola rossa cotta a fette (1-2 cm)
  • 100 g di ricotta di pecora a pezzi e precedentemente sgocciolata
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di cannella in polvere
Condimento
  • 20 g farina
  • 20 g di burro
  • 300 g di latte
  • 50 g di Gorgonzola
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 - 3 fili di erba cipollina fresca (optional) tritata (1-2 mm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 29.1 g
Calories 2803 kJ / 670 kcal
Fat 21.4 g
Fibre 6.2 g
Carbohydrates 96.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 65 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Riso con maiale insaporito

4.5(12)

1 h

Gnocchi zucca e salmone

4.1(178)

1 h 5 min

Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco

4.0(105)

35 min

Schiaffettoni ripieni

4.8(14)

1 h 30 min

Lasagne pesce e verdure

4.6(50)

1 h 50 min

Pasta integrale risottata con cavolo romano

4.3(110)

40 min

Canederli al formaggio

4.5(82)

1 h

Rosette al prosciutto cotto e formaggi

4.1(10)

1 h 30 min

Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano

4.1(87)

1 h

Malfatti bergamaschi

4.3(76)

40 min

Cappellacci di zucca

4.4(45)

1 h 30 min

Mini risotto allo zafferano con mousse di zucchine e pancetta in polvere

4.5(13)

2 h 15 min

 Show all