Skip to main content Search
Gnocchi di ricotta e barbabietola

Gnocchi di ricotta e barbabietola
4.0 61 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Gnocchi
  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di pane raffermo
  • 700 g di acqua
  • 500 g di patate farinose pelate e a fette (1 cm)
  • 300 g di farina + q.b.
  • 200 g di barbabietola rossa cotta a fette (1-2 cm)
  • 100 g di ricotta di pecora a pezzi e precedentemente sgocciolata
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di cannella in polvere
Condimento
  • 20 g farina
  • 20 g di burro
  • 300 g di latte
  • 50 g di Gorgonzola
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 - 3 fili di erba cipollina fresca (optional) tritata (1-2 mm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 29.1 g
Calories 2803 kJ / 670 kcal
Fat 21.4 g
Fibre 6.2 g
Carbohydrates 96.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 65 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Ziti con ragù alla napoletana

4.6(77)

1 h 30 min

Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi

4.5(47)

1 h 30 min

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

4.8(36)

2 h 50 min

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

4.5(23)

2 h

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

4.0(41)

1 h 30 min

Lasagne classiche

4.7(376)

2 h

Lasagne alla bolognese

4.7(136)

3 h

Pasta al forno classica

4.4(147)

1 h 30 min

Spaghetti cacio e pepe

4.2(109)

35 min

Crespelle agli asparagi

4.6(18)

1 h 30 min

Ravioli di ricotta

4.7(16)

2 h

Gnocchi di patate

4.2(579)

1 h 30 min

 Show all