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Mousse de salmón con salsa de yogur

Mousse de salmón con salsa de yogur
4.3 3 ratings
Prep. 10 min
Total 4 h 25 min
1600 g
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Ingredients

Mousse de salmón
  • 150 g de cebolla cortada en dos
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 10 g de gelatina sin sabor en polvo
  • 60 g de agua
  • 700 g de salmón fresco sin piel ni espinas cortado en trozos de 2 cm
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 100 g de vino blanco
  • 100 g de mayonesa
  • 100 g de crema de leche
Salsa y montaje
  • 1 cucharada de ciboulette fresco picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 100 g de crema de leche
  • 150 g de yogur natural
  • 10 g de jugo de limón recién exprimido
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Difficulty

medium

Nutrition per 1600 g

Protein 166.2 g
Calories 15035 kJ / 3591 kcal
Fat 294.6 g
Carbohydrates 32.9 g

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