Spätzle rosa con triglie e piselli

Spätzle rosa con triglie e piselli

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Prep. 30 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Spatzle rosa

130 g di rape rosse cotte a pezzi
250 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova
130 g di latte + q.b.
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere (optional)

Condimento

15 g di scalogno
1 spicchio di aglio
½ peperoncino secco piccante
25 g di olio extravergine di oliva
500 g di filetti di triglia rossa di scoglio senza pelle e deliscati
100 g di pisellini surgelati
70 g di vino bianco
pangrattato q.b.
timo secco a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.3 mg

Protein 35.5 g

Calories 2038.6 kJ / 487.2 kcal

Fat 14.7 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 47.9 g

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