Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Orecchiette
- 160 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
- 200 g di farina tipo 1
- 150 g di farina di semola di grano duro rimacinata
Cime di rapa
- 500 g di cime di rapa
- 500 g di acqua
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- ½ peperoncino rosso piccante
- 4 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati
Terminare la preparazione
- acqua q.b. sino ad arrivare a 1200 g
- 1 cucchiaino di sale
- 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- mollica di pane pugliese, secca a cubetti (vedere consigli)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1634.9 kJ / 390.7 kcal
- Protein
- 12.9 g
- Carbohydrates
- 66.2 g
- Fat
- 8.7 g
- Saturated Fat
- 1.1 g
- Fibre
- 3.3 g
- Sodium
- 2.1 mg
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