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Tagliolini alla zucca

Tagliolini alla zucca
4.6 91 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 20 min
8 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 10 g di burro
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 100 g di verdure miste (gambi di sedano, carote e cipolle) a pezzi (2-3 cm)
  • 400 g di carne trita di manzo
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco
  • 320 g di tagliolini all'uovo
  • 60 g di vino bianco secco
  • 50 g di cipolla a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di speck a cubetti (1-2 cm)
  • 800 g di zucca gialle decorticata e a pezzi (2-3 cm)
  • 250 g di mozzarella a pezzi (2-3 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 28.9 g
Calories 1811 kJ / 433 kcal
Fat 19.7 g
Fibre 1.6 g
Carbohydrates 36 g

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Italy

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