Penne risottate ai cuori di carciofo, prosciutto e ricotta

Penne risottate ai cuori di carciofo, prosciutto e ricotta

4.4 44 rating

Prep. 10 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
40 g di ricotta salata a pezzi (2-3 cm)
30 g di scalogno
20 g olio extravergine di oliva
200 g di prosciutto cotto a dadini (1-2 cm)
200 g di cuori di carciofo a spicchi
750 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
350 g di pasta secca tipo penne di ottima qualità

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 21.8 g

Calories 1941 kJ / 464 kcal

Fat 11.7 g

Fibre 5.3 g

Carbohydrates 65.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 65 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Ziti con ragù alla napoletana

1 Std. 30 Min

Lasagne al prosciutto cotto (senza glutine)

1 Std. 45 Min

Ziti spezzati con ragù genovese

3 Std.

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

2 Std.

Tagliatelle al ragù

1 Std. 10 Min

Risotto al caffè con zucca, funghi porcini e trito di finocchio selvatico

45 Min

Cavatelli ai frutti di mare

1 Std.

Penne risottate con le cozze

1 Std. 5 Min

Pasta fresca tipo Trofie

30 Min

Linguine allo scoglio

40 Min

Spaghettini al sugo di cozze e vongole

1 Std. 5 Min

Lasagne pecorino e cavolo nero

1 Std. 40 Min

Show all