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Penne risottate ai cuori di carciofo, prosciutto e ricotta

Penne risottate ai cuori di carciofo, prosciutto e ricotta
4.4 50 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
  • 40 g di ricotta salata a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di scalogno
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di prosciutto cotto a dadini (1-2 cm)
  • 200 g di cuori di carciofo a spicchi
  • 750 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco
  • 350 g di pasta secca tipo penne di ottima qualità

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 21.8 g
Calories 1941 kJ / 464 kcal
Fat 11.7 g
Fibre 5.3 g
Carbohydrates 65.2 g

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Italy

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