Panettone

Panettone

4.2 294 ratings

Prep. 30 min

Total 6 h 30 min

10 fette

Ingredients

Aroma

1 arancia, preferibilmente biologica solo la scorza (senza la parte bianca)
1 limone naturale solo la scorza (senza la parte bianca)
30 g di miele
20 g di Rum bianco
1 stecca di vaniglia solo i semini estratti
300 g acqua calda
85 g di uvetta
85 g di frutta candita mista

Poolish

15 g di lievito di birra fresco
120 g di farina manitoba

Primo impasto

260 g di farina manitoba
2 tuorli
100 g zucchero
100 g di burro morbido, a tocchetti

Secondo impasto

80 g di farina manitoba + q.b.
1 cucchiaino raso di sale
80 g zucchero
2 tuorli
25 g di burro morbido, a tocchetti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 fetta

Sodium 0 mg

Protein 9.1 g

Calories 2068.1 kJ / 494.3 kcal

Fat 12.8 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 7.2 g

Carbohydrates 73.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 Recipes
Italy

Voi, Noi, Bimby® Il Libro 80 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Frollini classici al burro

50 min

Victoria Sponge cake

1 h 30 min

Cookies al cioccolato bianco e noci macadamia

45 min

Tortine di pesche nettarine e mascarpone al lemon curd

3 h 40 min

Biscotti al burro, amarene e rosmarino

5 h

Sacher Torte (senza glutine)

3 h

Chiffon cake al té verde matcha

1 h 10 min

Muffin ai frutti rossi senza uova

50 min

Torta pinguino

1 h 30 min

Biscotti ricoperti di cioccolato

1 h 40 min

Torta pere e cacao all'olio extravergine di oliva di Luca Montersino

1 h 30 min

Brioches ripiene alle mele

4 h

Show all