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Risotto ai funghi

Risotto ai funghi
4.1 91 ratings
Prep. 5 min
Total 30 min
6 porzioni
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Ingredients

  • 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 30 g di scalogno
  • 300 g di funghi porcini freschi puliti, a tocchetti
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 480 g di riso Carnaroli
  • 40 g di vino bianco
  • 1200 g acqua
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 40 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 9.1 g
Calories 1728 kJ / 413 kcal
Fat 12.6 g
Fibre 2.1 g
Carbohydrates 64.7 g

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