Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Aubergine miso sous-vide
Ingredients
-
90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
-
40 g de mirin
-
35 g d'eau35 g de sake
-
30 g de sucre en poudre
-
1 ½ c. à café d'huile de sésame
-
2 pincées de sel
-
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
-
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
-
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
-
1 oignon de printemps émincée en biseau
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Benelux
You might also like...
Show all
Toast au poulet à la mexicaine
No ratings
Salade de pommes de terre crémeuse
1 h 15 min
Barres de muesli sans blé, noix ni produits laitiers
1 h 45 min
Bâtonnets de graines croquants au bacon et fromage
No ratings
Monstres de purée de pommes de terre au four
No ratings
Pilaf aux Carottes, Poivrons et Pistaches
No ratings
Courge poivrée farcie faible en glucides
No ratings
Poulet grillé à la citronnelle à la vietnamienne avec riz (sans gluten)
30 min
Couronne de pomme de terre à la vapeur
50 min
Poisson blanc au miso avec haricots verts et purée de pois chiches
3 h
Carottes glacées au miel
30 min
Pommes de terre rôties au romarin et à l'ail
1 h 10 min