Pilaf aux Carottes, Poivrons et Pistaches

Pilaf aux Carottes, Poivrons et Pistaches

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 portion

Ingredients

2 de carottes coupé en bandes (0,5 x 5 cm)
1 poivron jaune coupé en bandes (0,5 x 5 cm)
1 de poivron rouge coupé en bandes (0,5 x 5 cm)
1 pincée de poivre noir, moulu assaisonnement
3 c. à soupe d'huile de noix de coco (état liquide)
80 g de pistaches décortiquées, non salées
2 long piment rouge parées, dénoyautées si nécessaire et coupées en deux
4 brins d'origan frais
3 brins de menthe fraîche
100 g de quinoa
80 g de mélange de riz sauvage
120 g de riz basmati brun
1000 g d'eau
1 c. à café de sel
1 c. à café de poudre de curcuma séché
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
6 d'oignons de printemps parés et coupés en trois
2 gousses d'ail
1 jus de citron vert selon le goût

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 17.3 g

Calories 2697.3 kJ / 642.2 kcal

Fat 28 g

Fibre 20.2 g

Carbohydrates 71.1 g

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