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Risotto Gorgonzola e cipolle caramellate (Bimby Friend)

Risotto Gorgonzola e cipolle caramellate (Bimby Friend)
4.7 118 ratings
Prep. 5 min
Total 35 min
4 porzioni
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Ingredients

Cipolle caramellate
  • 300 g di cipolle rosse a listarelle
  • 30 g di zucchero di canna
  • 25 g di burro a pezzi
  • 20 g di aceto balsamico
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
Risotto al Gorgonzola
  • 30 g di scalogno
  • 40 g di burro
    40 g olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
  • 50 g di vino bianco
  • 750 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 120 g di Gorgonzola a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1007.3 mg
Protein 12.8 g
Calories 2646.5 kJ / 633 kcal
Fat 18.5 g
Fibre 51 g
Saturated Fat 9.5 g
Carbohydrates 99 g

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