Westfälische Erbsensuppe
TM6

Westfälische Erbsensuppe

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Ingredients

  • 1 Zwiebel (ca. 50 g), halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Öl
  • 120 g Möhren, in Stücken
  • 80 g Knollensellerie, in Stücken
  • 150 g Kartoffeln, in Stücken
  • 800 g Wasser
  • 200 g Schälerbsen
  • 80 - 100 g Porree, in Ringen (5 mm)
  • 150 g Kasseler, in Würfeln (2-3 cm)
  • 2 geräucherte Mettwürstchen (ca. 150 g), in Scheiben (1 cm)
  • 2 Lorbeerblätter, getrocknet
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 2 Wiener Würstchen, in schrägen Scheiben (2-3 cm)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1328 kJ / 317 kcal
Protein
22 g
Carbohydrates
20 g
Fat
14 g
Saturated Fat
5 g
Fibre
7.6 g
Sodium
1602 mg

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