Μπρουσκέτα με ντομάτα και αυγά ποσέ

Name: Μπρουσκέτα με ντομάτα και αυγά ποσέ
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 8 ντομάτες φοινικωτές; 3 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο; θαλασσινό αλάτι; 4 φέτες ψωμί με προζύμι; 1300 γρ. νερό; 4 μεγάλα αυγά; μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

4.3 (3 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 40 min

Serving size 4 μερίδες

Ingredients

30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το φρυγάνισμα του ψωμιού
8 ντομάτες φοινικωτές, μεγάλες, κομμένες στη μέση
2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες (optional)
3 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
θαλασσινό αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
4 φέτες ψωμί με προζύμι
1300 γρ. νερό
4 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Nutrition: per 1 μερίδα
Calories: 1954 kJ / 465 kcal
Protein: 20.5 g
Carbohydrates: 57.2 g
Fat: 16 g