Vanille-Erdbeer Cupcakes mit rosa Swiss Meringue

Vanille-Erdbeer Cupcakes mit rosa Swiss Meringue

4.5 53 ratings

Prep. 45 min

Total 2 h 20 min

12 Stück

Ingredients

Vanille-Rührteig mit Erdbeeren

Weizenmehl, glatt
175 g
Backpulver
2 TL
Butter weich, in Stücken
100 g
Feinkristallzucker
90 g
Vanillezucker, selbst gemacht
2 TL
2 TL Tonkabohnen-Vanillezucker
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
1 TL
Eier (Größe M)
2
Erdbeeren groß
5
Milch
125 g

Rosa Swiss Meringue

Erdbeeren, gefriergetrocknet
30 g
Eiklar frisch (Größe M)
3
Zucker
185 g
Butter weich, in Stücken
220 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 68 mg

Protein 4 g

Calories 1312 kJ / 314 kcal

Fat 19 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 11 g

Carbohydrates 32 g

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