Sformatini di orzo con melanzane saltate

Sformatini di orzo con melanzane saltate

4.2 62 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

50 g olio extravergine di oliva
400 g di melanzane a dadini (2x3 cm)
1 pizzico di pepe nero macinato
60 g di scalogno a pezzi
1 pizzico di peperoncino secco piccante
200 g di passata di pomodoro
2 foglie di basilico fresche
530 g di acqua calda
280 g di orzo perlato (tempo di cottura 10 minuti)
1 cucchiaino sale + q.b.
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 108.3 mg

Protein 6.2 g

Calories 1120.5 kJ / 267.8 kcal

Fat 15 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 3.1 g

Carbohydrates 29.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Luglio/Agosto 2020 30 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Ziti spezzati con ragù genovese

3h

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

2h

Lasagne classiche

2h

Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi

1h 30min

Uramaki di salmone

2h 30min

Tortelli di patate parmensi

1h 30min

Spaghetti scarola, olive e briciole di pane (vegan)

35min

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

1h

Pasta al ragù

1h 30min

Lasagne al forno

2h 30min

Ziti con ragù alla napoletana

1h 30min

Tagliatelle al ragù

1h 10min

Show all