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Cronuts (TM6)

Cronuts (TM6)
5.0 3 ratings
Prep. 20 min
Total 3 h
17 pezzi
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Ingredients

Impasto
  • 220 - 230 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 35 g zucchero
  • ½ stecca di vaniglia i semini
  • 100 g di latte intero
  • 1 uovo
  • 50 g di burro a tocchetti
  • 1 pizzico di sale
  • 1250 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
Sfoglie
  • 100 g di burro morbido, a tocchetti
  • 20 g di farina tipo 00
Glassa di zucchero
  • 200 g zucchero
  • 1 albume (35 g)
  • 4 - 5 gocce di succo di limone
Terminare la preparazione
  • olio di arachidi q.b. per friggere

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 58 mg
Protein 2.5 g
Calories 759.2 kJ / 181.5 kcal
Fat 7.9 g
Fibre 0.3 g
Saturated Fat 4.5 g
Carbohydrates 26.6 g

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