Skip to main content Search
Risotto aux légumes verts et pesto revisité

Risotto aux légumes verts et pesto revisité
3.9 11 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Le pesto
  • 50 g de roquette
  • 100 g de pistaches, non salées
  • 50 g de parmesan coupé en morceaux
  • 60 g d'huile d'olive
  • 30 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le risotto
  • 1400 g d'eau
  • 75 g de fèves fraîches blanchies
  • 85 g d'oignon coupé en deux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 350 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
  • 100 g de vin blanc sec
  • 75 g de petits pois frais
  • 100 g de pois gourmands frais, coupés en morceaux (2 cm)
  • 1 cube de bouillon de légumes 100% végétal
  • 1 c. à café rase de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 25 g de parmesan râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 17 g
Calories 3075 kJ / 732 kcal
Fat 35 g
Carbohydrates 79 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Doux risottos 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Chaud-froid de spaghetti aux tomates cerise

4.7(45)

35 min

Pâtes maison al ragu

4.8(40)

1 h 55 min

Spaghetti complets aux épinards et à l'ail

4.3(15)

35 min

Risotto parfumé aux herbes

4.7(60)

30 min

Quenelles sauce nantua

3.0(1)

35 min

Chèvre-poivron

4.2(231)

15 min

Spaghetti aux légumes et boulettes de viande

3.0(1)

45 min

Ravioles sauce au foie gras

4.2(59)

40 min

Riz complet végétarien

4.1(22)

40 min

Risotto aux herbes et aux coques

4.0(9)

45 min

Risotto aux poireaux et saumon mi-cuit

4.2(140)

2 h

Lasagne au thon

4.3(162)

1 h 30 min

 Show all