Risotto aux bigorneaux

Risotto aux bigorneaux

4.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

1500 g d'eau
20 g de gros sel
600 g de bigorneaux
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux coupé en morceaux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
100 g de vin blanc sec
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
thym citron pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 718 mg

Protein 19.3 g

Calories 2265.8 kJ / 538.5 kcal

Fat 19.8 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Show all

Tagliatelle aux cèpes et au parmesan

40 min

Risotto au poireau et mousse de betterave au chèvre

35 min

Lasagne aux saveurs d'automne

6 h 30 min

Lasagne au thon

1 h 30 min

Courgettes carbonara

35 min

Arancini à la viande hachée

3 h

Riz aux légumes au tofu frit et édamames

1 h 15 min

Risotto d'orge perlé à la feta

1 h 5 min

Spaghetti carbonara

40 min

Riz zembrocal

55 min

Riz cantonais aux crevettes

50 min

Tagliatelle au poivron et au poulet

35 min

Show all