Risotto de bœuf, carotte et tomate

Name: Risotto de bœuf, carotte et tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 bouquet de basilic frais; 160 g d'oignons; 30 g gingembres frais; 20 g d'huile végétale; 200 g de riz spécial risotto; 400 g de carottes; 400 g de tomates concassées en conserve; 300 g d'eau; 2 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 300 g de filet de bœuf, émincé finement

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

1 bouquet de basilic frais équeuté (réserver 5 feuilles ciselées pour la finition)
160 g d'oignons coupés en deux
30 g gingembres frais émincé en tranches fines
20 g d'huile végétale
200 g de riz spécial risotto
400 g de carottes coupées en rondelles
400 g de tomates concassées en conserve
300 g d'eau
2 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
300 g de filet de bœuf, émincé finement