Empanadas de camarón de la Viga

Empanadas de camarón de la Viga

4.3 31 ratings
Prep. 35 min
Total 45 min
8 porciones

Ingredients

Base de la masa<br>
  • 1 huevo
  • 65 g de agua fría
  • 5 g de sal fina o al gusto
  • 310 g de harina de trigo
  • 130 g de margarina
Relleno de camarón
  • aceite la necesaria para freír
  • 20 g de hojas de perejil fresco
  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 2 jitomates en cuartos, sin semillas
  • 1 cdita de sal fina
  • 500 g de camarón pacotilla
  • 2 pizcas de pimienta negra molida
  • 30 g de aceite de oliva extra virgen
  • 50 g de mayonesa
  • 2 aguacates suaves, en rebanadas
  • 10 g de salsa roja (p. ej. Valentina® ), al gusto
  • 5 limones en mitades

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porción

Sodium 1916 mg
Protein 8 g
Calories 4730 kJ / 1129 kcal
Fat 105 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 14 g
Carbohydrates 41 g

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