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Wrap de truite saumonée et salsa avocat-mangue
Ingredients
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150 g de farine de blé lisse
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150 g de farine blanche d'épeautre et plus pour parsemer
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650 g d'eau
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30 g d'huile d'olive
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2 c. à café de sel
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2 citrons verts coupés en 8
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¼ - ½ piment rouge frais selon la force et vos goûts, en rondelles
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5 branches de coriandre fraîche les feuilles uniquement
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¼ c. à café de poivre de Jamaique moulu
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1 - 2 filets de truite saumonée sans arêtes
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1 oignon rouge coupé en 4
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2 concombres en morceaux (env. 160 g)
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1 - 1 ½ avocats sans peau ni noyau
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¼ c. à café de poivre, fraichement moulu
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100 g de tomates cerise en petits morceaux
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150 g de mangue, mûre en petits cubes
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de la salade verte pour garnir les tortillas
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
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