Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

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Prep. 20 min

Total 1 h

6 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
100 g
Apfel (optional) geviertelt
1
Butterschmalz
20 g
20 g Rapsöl
Sauerkraut abgetropft
600 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
Wacholderbeeren
5
Kasseler ausgelöst, in Scheiben (1 cm)
750 g
Wasser
1000 g
Salz
1 ½ TL
Kartoffeln, festkochend in Stücken (3 cm)
1000 g
Milch
180 g
Butter
50 g
Muskat nach Geschmack
¼ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 30 g

Calories 1781 kJ / 426 kcal

Fat 17 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 34 g

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