Risotto funghi e salsiccia

Risotto funghi e salsiccia

4.6 765 ratings

Prep. 10 min

Total 55 min

4 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
730 g di acqua
300 g di funghi champignon freschi puliti e in quarti
40 g olio extravergine di oliva
40 g di cipolla
250 g di salsiccia fresca, spellata e a pezzi (2 cm)
320 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
60 g di vino bianco
1 dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
25 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.2 g

Calories 3057 kJ / 726 kcal

Fat 40.6 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 68.9 g

Carbohydrates 66.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Benvenuto autunno 5 Recipes
Italy

Di stagione 14 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Cannelloni spinaci e ricotta

1 h 30 min

Orecchiette con ragù di salsiccia

1 h

Pasta fresca tipo Trofie

30 min

Pasta con pesto rosso (senza glutine)

25 min

Calamarata, spigola e Pachino

30 min

Ravioli di ricotta

2 h

Pasta mista napoletana con sugo di fagioli

45 min

Crespelle alla valdostana

2 h

Lasagne al forno

2 h 30 min

Pasta al forno veloce

45 min

Sedanini di kamut risottati speck e porri

35 min

Frittatine di pasta

3 h 30 min

Show all