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Risotto funghi e salsiccia

Risotto funghi e salsiccia
4.6 757 ratings
Prep. 10 min
Total 55 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 730 g di acqua
  • 300 g di funghi champignon freschi puliti e in quarti
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 40 g di cipolla
  • 250 g di salsiccia fresca, spellata e a pezzi (2 cm)
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
  • 60 g di vino bianco
  • 1 dado per brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di sale
  • 25 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.2 g
Calories 3057 kJ / 726 kcal
Fat 40.6 g
Fibre 2.9 g
Saturated Fat 68.9 g
Carbohydrates 66.4 g

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