Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

4.2 6 ratings

Prep. 50 min

Total 8 h

2 unidades

Ingredients

Cake de chocolate con jengibre confitado

130 g de jengibre confitado
100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
200 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar el molde)
100 g aceite de girasol
220 g de huevo batido
150 g de azúcar
200 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear el molde)
50 g de almendra molida
30 g de cacao puro en polvo
1 cucharada rasa de polvo de hornear (aprox. 11 g)
¼ cucharadita de sal (2 g)

Cremoso de anís

450 g de chocolate con leche en trozos
180 g de leche
200 g de nata (35% de grasa)
8 anises estrellados
100 g de yema de huevo
30 g de licor de anís

Crumble de cacao

60 g de harina de repostería
100 g de almendra molida
1 pellizco de bicarbonato
25 g de cacao puro en polvo
50 g de azúcar moreno
50 g de azúcar
5 g de sal
80 g de mantequilla en trozos

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Protein 78.74 g

Calories 21638 kJ / 5176 kcal

Fat 361.36 g

Fibre 24.86 g

Carbohydrates 402.31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grandes chefs 12 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Trenza glaseada de crema y frutos secos

4 h 10 min

Alfajores de gofio (Canarias)

1 h 30 min

Minicupcakes de chocolate y mascarpone

1 h 10 min

Pan de molde con frutas deshidratadas

2 h 30 min

Minipavlova de frutos rojos

3 h 30 min

Empanada gallega de manzana

3 h 45 min

Biscottini de arroz al limón (sin gluten)

35 min

Bizcocho con dulce de membrillo

40 min

Cannelés

26 h

Bizcocho de aceite de oliva y naranja

1 h 15 min

Bizcocho de chocolate y calabacín

1 h

Bizcocho túnel de chocolate

3 h

Show all