Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)
TM31 TM5 TM6

Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

4.2 (6 ratings)

Ingredients

Cake de chocolate con jengibre confitado

  • 130 g de jengibre confitado
  • 100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 200 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar el molde)
  • 100 g de aceite de girasol
  • 220 g de huevo batido
  • 150 g de azúcar
  • 200 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear el molde)
  • 50 g de almendra molida
  • 30 g de cacao puro en polvo
  • 1 cucharada rasa de levadura química en polvo (aprox. 11 g)
  • ¼ cucharadita de sal (2 g)

Cremoso de anís

  • 450 g de chocolate con leche en trozos
  • 180 g de leche
  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • 8 anises estrellados
  • 100 g de yemas de huevo
  • 30 g de licor de anís

Crumble de cacao

  • 60 g de harina de repostería
  • 100 g de almendra molida
  • 1 pellizco de bicarbonato
  • 25 g de cacao puro en polvo
  • 50 g de azúcar moreno
  • 50 g de azúcar
  • 5 g de sal
  • 80 g de mantequilla en trozos

Nutrition
per 1 unidad
Calories
21638 kJ / 5176 kcal
Protein
78.74 g
Carbohydrates
402.31 g
Fat
361.36 g
Fibre
24.86 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all