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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Paris-Brest con muselina de praliné de almendra
Prep. 30 min
Total 2 h
10 raciones
Ingredients
Masa choux
-
90 g de leche
-
100 g de agua
-
75 g de mantequilla
-
1 pellizco de sal
-
½ cucharadita de azúcar
-
120 g de harina de repostería
-
3 huevos
-
2 - 3 cucharadas de granillo de almendra cruda
Muselina de praliné de almendra
-
150 g de azúcar
-
10 g de agua
-
50 g de almendras crudas sin piel
-
250 g de leche
-
30 g de maicena
-
1 huevo
-
1 yema de huevo
-
150 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
Montaje
-
1 cucharada de azúcar glas para espolvorear
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
64.3 mg
Protein
6.8 g
Calories
1564 kJ /
374 kcal
Fat
25.5 g
Fibre
1.2 g
Saturated Fat
13.3 g
Carbohydrates
31.2 g
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