Caponata di pesce spada e melanzane

Caponata di pesce spada e melanzane

2.1 66 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

400 g di melanzane
1 pizzico di sale
100 g di cipolla a fette
40 g di gambo di sedano a pezzi
40 g di olio di oliva
7 olive verdi in salamoia, denocciolate
1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati
7 pomodori ciliegino a metà
500 g di pesce spada a tocchetti (1-2 cm)
30 g di aceto di vino bianco
20 g zucchero
10 foglie di basilico fresche lavate
30 g di pinoli sgusciati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 306 mg

Protein 28.2 g

Calories 1579.3 kJ / 377.2 kcal

Fat 21.9 g

Fibre 5.8 g

Saturated Fat 3.4 g

Carbohydrates 19.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

L'Italia da gustare 70 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Filetti di orata con crema di peperoni

1 h 40 min

Insalata di polpo, noci, mais e fagiolini

1 h

Sarde in saor

25 h

Riso alla marinara

1 h 25 min

Scampetti con maionese alla senape

30 min

Burger di nasello e gamberi

30 min

Salmone al pesto di pomodori rossi

30 min

Trancio di tonno con cremosa di cipolle

40 min

Crêpes con capesante e porri

No ratings

Zuppa di merluzzo con spinaci

40 min

Zuppa di fagioli e cozze

55 min

Scampi alla busara

35 min

Show all