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Couscous vegetariano

Couscous vegetariano
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Prep. 10 min
Total 30 min
8 porzioni
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Ingredients

Condimento
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di zucchine a dadini (0.5 cm)
  • 150 g di carote pelate e a dadini (0,5 cm)
  • 100 g di peperone rosso pulito e a dadini (0,5 cm)
  • 1 pizzico di sale
  • ½ dado per brodo vegetale
  • 15 olive nere denocciolate
  • 15 pomodori ciliegino, a dadini (0,5 cm)
Cous cous
  • acqua q.b. fino ad arrivare a 450 g
  • 1 cucchiaino di sale
  • 300 g di cous cous
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.3 g
Calories 904 kJ / 216 kcal
Fat 6.6 g
Fibre 2.7 g
Carbohydrates 32.5 g

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