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Bärlauch-Franzbrötchen

Bärlauch-Franzbrötchen
4.5 130 ratings
Prep. 50 min
Total 2 h 20 min
18 Stück
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Ingredients

Bärlauch-Butter
  • Bärlauchblätter, frisch halbiert
    50 g
  • Butterkäse in Stücken
    80 g
  • Zitronenschale, gerieben
    ¾ TL
  • Butter weich, in Stücken
    100 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
Hefeteig und Fertigstellung
  • Buttermilch
    250 g
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    500 g
  • Butter weich, in Stücken
    70 g
  • Zucker
    1 TL
  • Salz
    1 TL
  • Hefe (40 g)
    1 Würfel
  • Wasser zum Bestreichen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 5 g
Calories 799 kJ / 191 kcal
Fat 10 g
Fibre 1.3 g
Carbohydrates 21 g

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