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Risotto rabarbaro, zenzero e limone

Risotto rabarbaro, zenzero e limone
4.0 4 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di rabarbaro a fette sottili
  • 320 g di riso Carnaroli
  • 80 g di vino bianco
  • 800 g di acqua
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 20 g di burro
  • 20 g di radice fresca di zenzero grattugiata
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 6 g
Calories 1803 kJ / 431 kcal
Fat 14.6 g
Fibre 1.9 g
Saturated Fat 12.5 g
Carbohydrates 67.9 g

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