Risotto melone e speck

Risotto melone e speck

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Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

50 g di scalogno a pezzi
120 g di speck a cubetti
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli
60 g di vino bianco
820 g di acqua

820 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
240 g di polpa di melone a cubetti (1 cm)
160 g di panna acida

160 g di stracciatella

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15.3 g

Calories 2519 kJ / 602 kcal

Fat 28.2 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 69 g

Carbohydrates 71 g

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