Schoko-Marzipan-Pralinen

Schoko-Marzipan-Pralinen

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Prep. 1 h 30 min

Total 5 h

40 Stück

Ingredients

Schokoladenteig

Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
40 g
Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken
40 g
Zucker
25 g
Ei
1
Mehl
30 g
Backpulver
½ TL
Mandeln, gemahlen
30 g

Schokoladenganache

Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken
50 g
Sahne
50 g
Butter weich, in Stücken
50 g
Mandellikör (optional) (z. B. Amaretto)
25 g

Glasur und Fertigstellung

Marzipan-Rohmasse
250 g
Puderzucker zum Bestäuben
weiße Kuvertüre in Stücken
300 g
Pistazien, gehackt zum Bestreuen
20 g
20 g Schokoladenraspeln, zum Bestreuen

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Protein 1 g

Calories 499 kJ / 119 kcal

Fat 8 g

Fibre 0.5 g

Carbohydrates 10 g

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