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Fazzoletti Jôf Fuart

Fazzoletti Jôf Fuart
4.0 2 ratings
Prep. 1 h
Total 2 h 30 min
6 porzioni
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Ingredients

Pasta all'uovo
  • 400 g farina tipo 0
  • 4 uova
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
Ripieno
  • 700 g acqua
  • 400 g di patate pelate e a fettine sottili (0.5 cm)
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 150 g di pancetta a cubetti
    150 g di speck a cubetti
  • 1 uovo
  • 60 g Parmigiano reggiano grattugiato
Terminare la preparazione
  • 100 g di burro
  • 100 g di formaggio tipo Montasio stagionato almeno 3 mesi, in scaglie

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1068.2 mg
Protein 34.5 g
Calories 4200.6 kJ / 1003.3 kcal
Fat 44.6 g
Fibre 0.1 g
Saturated Fat 19 g
Carbohydrates 111.5 g

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