Rosquillas americanas (doughnuts)

Rosquillas americanas (doughnuts)

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Prep. 40 min

Total 2 h 10 min

24 unidades

Ingredients

Masa madre

300 g de leche
30 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

Rosquillas

2 huevos
2 yemas de huevo
120 g de azúcar
550 g de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)
½ cucharadita de sal
120 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños

Para freír y rebozar

1000 g de aceite para freír
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada colmada de canela molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 3.7 g

Calories 755 kJ / 181 kcal

Fat 7.65 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 24.3 g

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