Velouté de butternut, poisson et riz aux légumes, crumble pomme-poire
TM5 TM6

Velouté de butternut, poisson et riz aux légumes, crumble pomme-poire

4.5 (4 ratings)

Ingredients

  • 100 g de riz long blanc
  • de l'eau, pour tremper le riz
  • 2 filets de poisson blanc, sans peau, 150-180 g chacun (merlu, sole ou perche par ex.)
  • 1 c. à café de sel, selon vos goûts
  • 6 tomates cerises, coupées en deux
  • 120 g de pommes, épépinée, en morceaux (1.5 cm)
  • 120 g de poires, épépinée, en morceaux (1.5 cm)
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 130 g de carotte, en bâtonnets (1 x 5 cm)
  • 4 asperges vertes, coupées en deux dans la longueur si d'un diamètre supérieur à 1 cm
    or 150 g de brocolis, détaillé en bouquets
  • 40 g de farine de blé
  • 20 g de sucre brun
  • 20 g de beurre
  • 150 g d'oignon, en morceaux (4 cm)
  • 1 gousse d'ail
  • 250 - 300 g de courge butternut, épluchée, en morceaux (3 cm)
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge
  • 80 g de tomate, mûre, en morceaux
  • 2 pincées de poivre moulu, selon vos goûts
  • 400 g d'eau
  • de civettes fraîches ciselée, pour la finition

Nutrition
per 1 portion
Calories
3480 kJ / 832 kcal
Protein
43 g
Carbohydrates
105 g
Fat
22 g
Fibre
13.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all