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Menu: Salade d'endives, pâtes ragù et mousse au chocolat
2.0 1 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
4 portions
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Ingredients

Mousse au chocolat
  • 160 g de pastilles de chocolat au lait
  • 450 g de fromage frais à tartiner coupé en morceaux
  • 60 g de sucre glace
  • 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de crème, à fouetter, 30-40% m.g.
Salade d'endive
  • 100 g d'endives coupées en morceaux (voir conseil)
  • 200 g de pommes type Pink Lady, coupées en morceaux
  • 50 g de noix décortiquées
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à café de vinaigre de cidre
  • 15 g d'huile végétale
  • 2 - 3 pincées de poivre moulu selon le goût
Pâtes ragù
  • 100 g de parmesan haché
  • 200 g d'oignons coupés en morceaux
  • 150 g de carottes coupées en morceaux
  • 150 g de céleri coupé en morceaux
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g de bœuf haché émietté en morceaux
  • 800 g de tomates concassées en conserve
  • 1 pincée de sucre
  • ½ c. à café de sel
  • 1 c. à café de beurre
  • 1 cube de bouillon de viande (pour 0,5l)
  • 1 pincée de poivre noir, moulu
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 400 g de pâtes sèches, type Penne
  • de framboises pour la décoration

Difficulty

easy

Nutrition per 4 portions

Sodium 3857 mg
Protein 72 g
Calories 9089 kJ / 2172 kcal
Fat 133 g
Fibre 20 g
Saturated Fat 56 g
Carbohydrates 186 g

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