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Risotto au potimarron et aux saint-jacques

Risotto au potimarron et aux saint-jacques
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Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 50 g de parmesan coupé en dés
  • 50 g de jus d'orange
  • 1 ½ c. à soupe de sauce de soja
  • 40 g d'huile d'olive
  • 300 g de potimarron
  • 630 g de bouillon de volaille
    630 g de bouillon de légumes
  • 80 g d'oignon coupé en quatre
  • 250 g de riz spécial risotto
  • 80 g de vin blanc sec
  • 60 g de crème liquide entière
  • du poivre moulu
  • du sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 10 noix de saint-jacques coupées en deux dans l’épaisseur
  • 2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 24 g
Calories 2478 kJ / 594 kcal
Fat 29 g
Carbohydrates 55 g

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