Spatzle di farro con speck e zucchine

Spatzle di farro con speck e zucchine

4.8 124 rating

Prep. 20 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Spatzle

200 g di farina di farro
2 uova
100 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Condimento

50 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
70 g di speck a cubetti
200 g di zucchine a tocchetti (1 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di panna acida (crème fraîche)

50 g di formaggio fresco spalmabile

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.5 g

Calories 1535 kJ / 367 kcal

Fat 19 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 32.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

Spatzle 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Vermicelli aglio e olio

25 min

Farrotto integrale alle verdure

50 min

Riso al pollo hainanese, zuppa di verdure e uova

1 h 25 min

Pipette primaverili

45 min

Frittata di linguine

35 min

Pasta con crema di cavolfiore e gamberi (senza lattosio)

30 min

Orecchiette con zucca, porcini e noci

3 h 30 min

Pasta mista napoletana con sugo di fagioli

45 min

Risotto con uva e gorgonzola

35 min

Lasagne alla bolognese (vegan)

2 h

Insalatona di orzo

40 min

Risotto fragole e pesto di rose

40 min

Show all