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Spatzle di grano saraceno con Taleggio e broccoli

Spatzle di grano saraceno con Taleggio e broccoli
2.6 20 ratings
Prep. 30 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

Spatzle di grano saraceno
  • 200 g di farina di grano saraceno
  • 3 uova
  • 50 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
Condimento
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 150 g di cimette di broccoli cotte (vedere consigli)
  • 140 g di Taleggio a pezzi
  • 100 g di panna acida (crème fraîche)
  • 1 pizzico di sale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.9 g
Calories 2180 kJ / 521 kcal
Fat 30.2 g
Fibre 2.2 g
Carbohydrates 44.5 g

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Italy

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