Spatzle con burrata e carciofi

Spatzle con burrata e carciofi

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Prep. 30 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

Spatzle di grano saraceno

150 g di farina di grano saraceno
2 uova
50 g di acqua
1 pizzico di sale
50 g di farina tipo 00
1 pizzico di noce moscata

Condimento

30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
4 cuori di carciofo puliti e a fettine sottili
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di burrata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.2 g

Calories 1845 kJ / 441 kcal

Fat 22.2 g

Fibre 6.6 g

Carbohydrates 44 g

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