Soupe épicée aux lentilles à la Marocaine

Name: Soupe épicée aux lentilles à la Marocaine
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g d'oignons; 40 g d'huile d'olive; 1 c. à café de gingembre moulu; 1 c. à café de coriandre moulue; 1 c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de paprika doux; ¼ c. à café de poivre noir moulu; ½ c. à café de cannelle en poudre; ½ c. à café de poudre de curcuma séché; ¼ c. à café de piment en poudre; ¼ c. à café de noix de muscade moulue; 750 g d'eau; 2 cubes de bouillon (pour 0,5l); 100 g de lentilles rouges; 800 g de tomates concassées en conserve; 1 pincée de sel; 2 - 3 branches de coriandre fraîche

4.0 (20 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 40 min

Serving size 4 portions

Ingredients

150 g d'oignons, coupés en deux
40 g d'huile d'olive
1 c. à café de gingembre moulu
1 c. à café de coriandre moulue
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de paprika doux
¼ c. à café de poivre noir moulu, selon vos goûts
½ c. à café de cannelle en poudre
½ c. à café de poudre de curcuma séché
¼ c. à café de piment en poudre
¼ c. à café de noix de muscade moulue
750 g d'eau
2 cubes de bouillon (pour 0,5l)
or 2 c. à café bombées de pâte de bouillon de légumes, faite maison
100 g de lentilles rouges
800 g de tomates concassées en conserve
1 pincée de sel, selon vos goûts
2 - 3 branches de coriandre fraîche, les feuilles uniquement, pour la garniture

Nutrition: per 1 portion
Calories: 991 kJ / 236 kcal
Protein: 10 g
Carbohydrates: 22 g
Fat: 12 g
Fibre: 6.4 g