Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola

Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola

4.4 120 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 40 min

4 porzioni

Ingredients

Gnocchi

40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
150 g di polpa di zucca cotta a pezzi (vedere consigli)
400 g di latte intero
1 pizzico di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale
10 g di burro + q.b.
160 g di semolino di grano
1 tuorlo

Salsa al Gorgonzola

70 g di latte intero

70 g di panna (min. 30% di grassi)
80 g di Gorgonzola a pezzi (2-3 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.9 g

Calories 1686 kJ / 403 kcal

Fat 20.4 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 37.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Alla romana 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Trofie fave, asparagi e pancetta

40min

Paccheri con pomodorini, vongole e calamari

40min

Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi

1h 30min

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

1h

Temaki sushi

1h 40min

Sformatini di orzo con melanzane saltate

50min

Tortelli di patate parmensi

1h 30min

Gnocchi zucca e salmone

1h 5min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1h 10min

Crespelle prosciutto e mozzarella

1h 30min

Ziti con ragù alla napoletana

1h 30min

Lasagne al forno

2h 30min

Show all