Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck

Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck

4.5 48 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 10 min

6 porzioni

Ingredients

Gnocchi

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1000 g di latte intero
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
20 g di burro + q.b.
250 g di semolino di grano
2 tuorli

Condimento

80 g di cipolla rossa a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
250 g di radicchio rosso a listarelle
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
150 g di speck a fette

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.5 g

Calories 2209 kJ / 528 kcal

Fat 30.1 g

Fibre 2.9 g

Carbohydrates 41.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Alla romana 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Risotto rosmarino e speck

25 min

Frittatine di pasta

3 h 30 min

Linguine con scampi al limone

20 min

Temaki sushi

1 h 40 min

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

1 h 30 min

Pasta zucca e cavolo riccio

45 min

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

1 h 30 min

Gnocchetti verdi al profumo di menta

55 min

Riso con cipolla e baccalà (per 2 persone)

35 min

Risotto verde

30 min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1 h 10 min

Insalata di pasta con salmone e verdure (6 porzioni)

40 min

Show all