Skip to main content Search
Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck

Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck
4.5 48 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h 10 min
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Gnocchi
  • 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 1000 g di latte intero
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 20 g di burro + q.b.
  • 250 g di semolino di grano
  • 2 tuorli
Condimento
  • 80 g di cipolla rossa a pezzi
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 250 g di radicchio rosso a listarelle
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 150 g di speck a fette

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.5 g
Calories 2209 kJ / 528 kcal
Fat 30.1 g
Fibre 2.9 g
Carbohydrates 41.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Alla romana 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Gnocchi al ragù

4.3(51)

2 h 10 min

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

4.4(29)

2 h

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

4.8(37)

2 h 50 min

Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella

4.3(80)

40 min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

4.8(410)

1 h 10 min

Maltagliati al pesto di zucchine e gamberi

4.8(422)

50 min

Gnocchi di patate con crema allo zafferano

4.0(52)

1 h 30 min

Ravioli con ripieno di carne

4.7(12)

1 h 40 min

Linguine allo scoglio

4.7(77)

40 min

Ravioli sardi (Culurgiones)

4.7(71)

2 h 30 min

Maccheroni cheese

4.6(104)

55 min

Lasagne classiche

4.7(393)

2 h

 Show all