Gnocchi bicolore

Gnocchi bicolore

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Prep. 10 min

Total 2 h

8 porzioni

Ingredients

Gnocchi chiari

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di latte intero
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
15 g di burro
125 g di semolino di grano
1 tuorlo

Gnocchi rossi

140 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
350 g di latte intero
1 pizzico di pepe nero macinato
½ cucchiaino di sale
10 g di burro
160 g di semolino di grano
1 tuorlo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.5 g

Calories 1163 kJ / 278 kcal

Fat 11 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 33.3 g

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