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Burger vegan
Ingredients
Pane
-
15 g di zucchero
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350 g di farina + q.b.
-
140 g di acqua
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5 g di lievito fresco
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1 ½ cucchiaino di sale
Burger
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1200 g di acqua
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1 ½ cucchiaino di sale
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100 g di quinoa bianca in chicchi
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1 cucchiaio di semi di lino
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3 cucchiai di acqua
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30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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30 g di scalogno
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1 spicchio di aglio
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2 cucchiaini di cumino in polvere
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2 cucchiaini di paprica dolce
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20 g di concentrato di pomodoro
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35 g di gherigli di noce
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200 g di fagioli neri interi in scatola cotti e scolati
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10 g di pangrattato
Terminare la preparazione
-
2 - 3 cucchiaini di semi di sesamo neri
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4 fettine di peperone rosso (optional) in conserva
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4 cucchiai di ketchup
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4 - 6 foglioline di insalata lollo verde lavate e asciugate
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8 - 12 fettine di pomodoro
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1 avocado (optional) sbucciato e a fette
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1 cipolla rossa (optional) ad anelli
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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