Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolla; 120 g di porro; 40 g di olio extravergine di oliva; 600 g di verdure miste; 1000 g di acqua; 2 cubetti di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale; 120 g di pasta tipo ditalini; 6 cucchiai di olio extravergine di oliva; 6 foglie di basilico fresco; 6 - 18 cucchiaini di Parmigiano, grattugiato

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 45 min

Serving size 6 porzioni

Ingredients

80 g di cipolla a metà
120 g di porro a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
600 g di verdure miste pulite a pezzi (es. patate, carote, zucchine, gambi di sedano, pomodori, foglie di bietola, fagioli precotti, zucca)
1000 g di acqua
2 cubetti di dado per brodo vegetale
or 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
120 g di pasta tipo ditalini o pasta di formato piccolo per minestre