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Gelato al caramello salato
4.3 110 ratings
Prep. 45 min
Total 14 h
8 porzioni
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Ingredients

Salsa al caramello salato
  • 250 g di zucchero
    250 g di zucchero grezzo
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1030 g acqua
  • 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
  • 30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 g di aceto
Gelato
  • ½ stecca di vaniglia i semini
  • 600 g di latte intero
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 30 g di zucchero
  • 6 tuorli

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 358.4 mg
Protein 5.2 g
Calories 1756.3 kJ / 419.8 kcal
Fat 27.1 g
Fibre 0 g
Saturated Fat 15.4 g
Carbohydrates 40.3 g

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