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Pimientos rellenos de quinoa

Pimientos rellenos de quinoa
4.0 45 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
6 porciones
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Ingredients

Aderezo de yogur y menta
  • 10 g de hojas de menta frescas
  • ½ diente de ajo
  • 50 g de yogur natural sin azúcar
  • 30 g de jugo de limón recién exprimido
  • ½ cdita de sal fina
Pimientos rellenos
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de cebolla
  • 225 g de jitomates cherry
  • 250 g de quinoa blanca lavada
  • 650 g de agua
  • 1 cdita de sal de grano
  • 3 pimientos rojos
  • menta fresca para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 7.5 g
Calories 714 kJ / 170 kcal
Fat 2.7 g
Fibre 3.7 g
Carbohydrates 32.3 g

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