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Helado de mousse de chocolate

Helado de mousse de chocolate
4.5 13 ratings
Prep. 20 min
Total 3 h
6 porciones
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Ingredients

Crema batida
  • 50 g de azúcar glass
  • 300 g de crema para batir (30-40% grasa)
Natilla de chocolate
  • 350 g de chocolate amargo en trozos
  • 300 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 6 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar refinada
Claras batidas y montaje
  • 6 claras de huevo
  • 1 pizca de cremor tártaro
  • 2 cdas de azúcar refinada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 10 g
Calories 3343 kJ / 799 kcal
Fat 58 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 71 g

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