Involtini di zucchine e nasello con cous cous

Name: Involtini di zucchine e nasello con cous cous
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di mollica di pane fresco; 20 g di prezzemolo fresco; 300 g di filetti di nasello; 1 uovo; 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; 1 cucchiaino di sale; 20 fette di pancetta tesa di maiale; 100 g di zucchine; 50 g di cipolla bianca; 30 g di olio extravergine di oliva; 250 g di cous cous; 500 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa

2.3 (14 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 10 min

Total time 35 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

40 g di mollica di pane fresco
20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
or 20 g di foglie di sedano, lavate ed asciugate
300 g di filetti di nasello a pezzi (2 cm)
or 300 g di filetti di merluzzo a pezzi (2 cm)
1 uovo
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 cucchiaino di sale
20 fette di pancetta tesa di maiale affettata fine
100 g di zucchine (1 zucchina intera) affettata con il pelapatate per il lungo
50 g di cipolla bianca a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
250 g di cous cous integrale, lavato
500 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
or 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 3358.9 kJ / 802.8 kcal
Protein: 44.6 g
Carbohydrates: 53.8 g
Fat: 45.7 g
Saturated Fat: 15.7 g
Fibre: 3 g
Sodium: 804.1 mg